Ainda de "férias" da cozinha, resolvi postar essa receita que fiz no ano novo, deliciosa e fácil ...
E o gostinho do whisky faz toda diferença....
Fillet mignon ao molho de whisky
Rende: 4-6 porções.
Tempo de preparo : 1 hora
Ingredientes:
1 peça de fillet mignon
sal e pimenta
fatias de bacon ( mais magrinhas de preferência)
1 xícara de caldo de carne
1 dose whisky
1 colher (chá ) cheia de maisena
Acessórios: barbante de algodão ou de silicone para amarrar.
Modo de fazer:
1-Corte a carne em fatias, sem separar até o final. Tempere com sal e pimenta.
2- Coloque cada fatia do Bacon entre cada espaço e coloque mais 2 fatias embaixo da carne.
Amarre com barbantes ou fios de silicone se desejar.
3- Leve ao forno aproximadamente 30 minutos, banhando com um pouco de caldo de carne a cada 10 minutos. Quando estiver dourada, derrame a dose de whisky e deixe mais 10 minutos.
4- Junte o molho que sobrou na forma com o restante do caldo de carne ( e acrescente mais caldo se quiser) e a maisena, e engrosse no fogo, jogando em cima da carne na hora de servir.
Bon Appétit!!!