"Meus pensamentos começam a teologar. Penso que Deus deve ter sido um artista brincalhão para inventar coisas tão incríveis para se comer. Penso mais: que ele foi gracioso. Deu-nos as coisas incompletas, cruas. Deixou-nos o prazer de inventar a culinária."
"Comer é uma felicidade, se se tem fome. Todo mundo sabe disto.
Até os ignorantes nenezinhos. Mas poucos são os que se dão conta de que felicidade maior que comer é cozinhar." Rubem Alves

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Fillet Mignon Assado ao molho de whisky...


Ainda de "férias" da cozinha, resolvi postar essa receita que fiz no ano novo,  deliciosa e fácil ...
 E o gostinho do whisky faz toda diferença....


Fillet mignon ao molho de whisky
Rende: 4-6 porções.
Tempo de preparo : 1 hora

Ingredientes:

1 peça de fillet mignon
sal e pimenta
fatias de bacon (  mais magrinhas de preferência)
1 xícara de caldo de carne
1 dose whisky
1 colher (chá ) cheia de maisena


 
Acessórios: barbante de algodão ou de silicone para amarrar.

Modo de fazer:

1-Corte a carne em fatias, sem separar até o final. Tempere com sal e pimenta.
2- Coloque cada fatia do Bacon entre  cada espaço e coloque mais 2 fatias embaixo da carne.
Amarre com barbantes ou fios de silicone se desejar.
3- Leve ao forno aproximadamente 30 minutos, banhando com um pouco de caldo de carne a cada 10 minutos. Quando estiver dourada, derrame a dose de whisky e deixe mais 10 minutos.
4- Junte o molho que sobrou na forma com o restante do caldo de carne ( e acrescente mais caldo se quiser) e a maisena, e engrosse no fogo, jogando em cima da carne na hora de servir.

Bon Appétit!!!